Bis zum Jahre 1983 wurden die Trauben bei der örtlichen Winzergenossenschaft abgeliefert, später, als Kurt Fischer seine Ausbildung zum Weinhandelsküfer abgeschlossen hatte, begann ab 1984 der Weinausbau und die Vermarktung in der eigenen Kellerei. 1987 vollendete Kurt Fischer seine Ausbildung mit dem Abschluss als staatlich geprüfter Techniker für Kellerwirtschaft und Weinbau und dem Kellermeister.

Seit 2005 führt Kurt Fischer mit seiner Frau Monika den Betrieb. Während Kurt Fischer für die Arbeiten im Wein- und Obstbau, die Edelbranntweinbrennerei sowie den Weinausbau zuständig ist, übernimmt seine Frau Monika das Management des Hofladens, die Vermarktung und die Buchhaltung.

Heute umfasst der Betrieb 5 Hektar Weinbau, der sich über die Steinbacher und Sinzheimer Lagen erstreckt.

 Auf 3,0 Hektar Obstanlage werden die Apfelsorten „Elstar“,

„Jonagold“, „Idared“ und „Boskop“ angebaut. Unsere Weinböden bestehen aus tiefgründigem Lehm-Lößboden und wir bauen etwa 40 % Riesling, 20 % Spätburgunder die restlichen 40 % Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Gewürztraminer, Grauburgunder und Muskateller an.